El anís es una de las especias más deseadas a la hora de elaborar te, tragos, y muchísimas recetas en espaciales postres. Ese olor y sabor que este aporta es inconfundible cuando lo estamos usando en nuestra cocina. Su aroma puede inundar nuestra casa e incluso esparcirse por los alrededores. Lo mismo sucederá si tienes en tu patio, jardín o en una maceta una planta de anís.
Nada más gratificante que tener esta especia el alcance de nuestras manos y presumirla con tus visitas. Por eso en este artículo voy a compartir contigo el paso a paso para cultivarlo en casa. Y como todo lo bueno toma tiempo te advierto que debes tener un poco de paciencia antes de comenzar a disfrutar los primeros frutos del anís.
Obtención de semillas.
Obtener semillas frescas de anís estrellado es crucial para una germinación exitosa. Busque proveedores confiables o tiendas de jardinería especializadas. También puede optar por comenzar con un árbol joven, que puede ser más fácil de establecer.
Selección del recipiente adecuado.
Aunque los árboles de anís estrellado pueden crecer mucho, con una poda adecuada se pueden mantener en un recipiente grande. Elija una maceta que tenga al menos 45-60 cm de profundidad y un ancho similar, asegurando un buen drenaje.
Suelo y ubicación
Use una mezcla de tierra para macetas de alta calidad con buen drenaje. El anís estrellado prefiere un suelo ligeramente ácido a neutro (pH 6-7). Coloca la maceta en un lugar parcialmente sombreado para protegerla del intenso sol de la tarde.
Plantación
Si siembras semillas hazlo justo debajo de la superficie del suelo. Mantén el suelo húmedo, pero no encharcado. La germinación puede ser lenta y puede tardar varias semanas.
Riego y humedad
El anís estrellado necesita una humedad alta y constante. Riega profundamente cuando la capa superior del suelo esté seca. Considera usar bandejas de humedad o humidificadores en ambientes secos, especialmente durante el invierno.
Fertilización
Fertiliza tu planta de anís estrellado con un fertilizante equilibrado de liberación lenta rico en nitrógeno. Aplícalo al comienzo de la temporada de crecimiento y nuevamente a mediados del verano para estimular el crecimiento y fructificación.
Poda y cuidado
Podar el anís estrellado durante la temporada de inactividad ayuda a mantener un tamaño manejable y promueve un crecimiento más frondoso. Quita las ramas muertas o enfermas y dale forma al árbol según tus preferencias.
Superar los desafíos
Ten paciencia, ya que el anís estrellado crece lentamente y pueden pasar varios años antes de que comience a dar frutos. Esté atento a plagas como pulgones y ácaros, utilizando pesticidas orgánicos debido a su uso como especia.
Cosecha
Los frutos del anís estrellado están listos para cosechar cuando maduran hasta un color marrón rojizo y se abren ligeramente. Córtelos del árbol y séquelos en un lugar fresco y oscuro.
Almacenamiento
Una vez secos, guarde los frutos en un recipiente hermético, protegidos de la luz solar directa y la humedad. Si se almacenan adecuadamente, el anís estrellado conserva su sabor hasta por un año.