La papa es un alimento que posee una gran cantidad de carbohidratos, además, es muy popular en todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Esto es gracias a que su sabor es tan único que puede ser el centro de un platillo o el acompañante de otro.
La papa es realmente un alimento muy nutritivo pero al ser tan rico en carbohidratos los expertos recomiendan que si vas a incluir este alimento en la comida debes evitar incluir otro alimento rico en carbohidratos.
Beneficios de la papa
- Al poseer una gran cantidad de carbohidratos, se convierte en una fuente de energía 100% natural.
- Posee un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.
- Contiene vitamina C, B6, B3 y B9.
- Es antiinflamatorio. De modo que, es una gran opción para tratar artritis y reumatismo.
- Es un alimento que ayuda a combatir la anemia, ya que posee acido fólico y hierro; de la mismo forma, estimula y produce glóbulos rojos en el organismo.
- Es excelente par el estreñimiento. El comer la papa hervida o al vapor ayuda a tratar el estreñimiento hidratando las heces. Por lo que, evita que las hemorroides se formen.
- Tiene propiedades anti-irritantes y des inflamatorias. Por lo que, si buscas un tratamiento para las erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos, el jugo de la papa te puede ayudar a aliviar cualquiera de estas molestias que podrían afectarte.
- Mejora la circulación. La papa ayuda a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y la hipertensión. Debido a que su gran contenido en ácido cloro génico actúa como diurético natural.
- El jugo de la papa ayuda a curar eczemas, piel seca y manchas en la piel. Ya que, te ayuda a que la piel se mantenga hidratada y desinflamada, lo que trae como consecuencia evitar algunos rasgos de envejecimiento gracias a la vitamina C; esta combinación ayuda a producir y generar colágeno y elastina, lo que provoca la renovación de las células rápidamente.
- También es un excelente exfoliante natural.
Así que te dejaré una deliciosa receta para que puedas aprovechar los beneficios de la papa.
Tortilla de papa
Este sabroso plato puede servirse en el desayuno, como en cualquier comida. Puedes acompañarla con ensalada de frutas frescas y un panecillo integral, picado al medio y untado con puré de tomate.
Esta receta da para cinco raciones.
Ingredientes:
- 5 papas pequeñas, deben estar peladas y cortadas.
- Aceite de oliva, preferentemente extra virgen en spray.
- ½ cebolla mediana cortada en pequeños pedazos.
- 1 pimiento verde o rojo cortado en rebanadas finas.
- 3 huevos batidos.
- 5 claras de huevo batidas.
- Pimienta con hierbas aromáticas al gusto.
- Pizca de sal, si es de su gusto.
Modo de preparación:
Primero, precalienta el horno a 375 °F.
Segundo, cocine las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
Tercero, en una sartén rocíe el aceite vegetal y caliente a fuego medio.
Cuarto, añada la cebolla y las hierbas aromáticas y sofría hasta que se dore la cebolla.
Quinto, añada el pimiento cortado y sofría hasta que se ablande, pero no lo dores.
Sexto, en un recipiente mediano, remueva ligeramente los huevos y añada la pimienta, la cebolla, las papas y las hierbas aromáticas. Añada la mezcla de huevos al ají cocido.
Séptimo, rocíe el aceite vegetal en una cacerola para hornear de 10 pulgadas o en una sartén que se pueda meter al horno y vierta en ella la mezcla de huevos.
Octavo, hornee la tortilla hasta que esté firme y dorada en la superficie, tardará entre 10 a 30 minutos.
Noveno, saque la tortilla del horno, déjela enfriar por unos 10 minutos y corte en cinco pedazos.
Y así obtienes un plato sabroso y muy nutritivo.
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