El ácido fólico, también llamado vitamina B9 o folato, es una vitamina hidrosoluble; es decir, puede ser disuelta en agua.
Esta vitamina se encuentra presente en las plantas y en los tejidos animal; como son el hígado, el buey, las legumbres; los cereales de grano y las verduras de hojas verdes.
Funciones del ácido fólico
El ácido fólico pertenece a las vitaminas del grupo B; y su función es ayudar el organismo en el mantenimiento y en la creación de células nuevas. Esta es una función imprescindible durante los procesos de división y crecimiento celular rápido; especialmente durante la infancia y durante el embarazo.
Si las mujeres en edad fértil disponen de ácido fólico antes y durante el embarazo; pueden prevenir posibles defectos congénitos medulares y cerebrales que pueden afectar al bebé; cono la espina bífida.
La vitamina B9 es necesaria para la replicación del ADN y la deficiencia de esta vitamina puede dificultar ña división y la síntesis celular; lo cual repercute principalmente en la medula ósea; donde las células sanguíneas se forman. Esa interviene en el desarrollo del sistema nervioso.
Esta desempeña un papel fundamental junto a la vitamina B12 para la producción de los glóbulos rojos; consiguiendo de esta manera la prevención de enfermedades como diversos tipos de anemia.
La deficiencia de ácido fólico puede provocar los siguientes síntomas:
- Diarrea.
- Irritabilidad.
- Trastornos de la conducta.
- Debilidad.
- Retraso en el crecimiento.
- Úlceras bucales.
- Dolor de cabeza.
- Glositis.
- Taquicardia.
Fuentes alimentarias
La mejor manera de obtener vitamina B9 es manteniendo una alimentación variada; la cual debe de contener una amplia cantidad de alimentos saludables.
Por tanto, debes de conocer en cuales alimentos la puedes encontrar. Puedes encontrar la vitamina B9 en los siguientes alimentos:
- Legumbres (garbanzos, lentejas, etc.).
- Vegetales de hoja verde (espinacas, coles, escarola y otros tipos de lechugas).
- Algunos frutos secos.
- Cereales integrales.
- Leches y huevos.
- algunas frutas (melón, plátanos o cítricos).
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